Informations importantes : Règlement européen sur l’étiquetage des denrées alimentaires
Plusieurs changements ont été apportés aux exigences d’étiquetage des aliments dans l’Union européenne. Nous avons rassemblé des informations pour vous en informer et, surtout, pour vous aider à vous y conformer, que vous soyez basé en Europe ou que vous exportiez vers un pays européen.
Les clients recherchent généralement trois choses lorsqu’ils achètent des aliments : la qualité, la sûreté et la sécurité. Vous connaissez bien l’aspect qualité, mais la partie sûreté et sécurité subit des changements qu’il est essentiel de connaître.
Aperçu rapide du nouveau règlement européen sur l’étiquetage des denrées alimentaires
Le nouveau règlement de l’UE 1169/2011 apporte d’importantes modifications à la législation en ce qui concerne les exigences relatives aux informations figurant sur les étiquettes des denrées alimentaires, telles que les informations sur l’origine/la provenance des animaux pour les viandes, les informations sur les allergènes et des ratios graisse/collagène plus spécifiques pour les viandes hachées destinées aux consommateurs.
Amendements relatifs aux allergies
La législation garantissant que les informations relatives aux allergies sont affichées ouvertement sur toutes les étiquettes des produits alimentaires entrera en vigueur le 13 décembre 2014. Ce changement législatif à venir stipule que les cases séparées pour les allergies ne sont plus autorisées.
En d’autres termes, il est interdit de prévoir une zone distincte pour le seul contenu des allergies, et à la place, ce contenu figurera dans la liste des ingrédients, soit en gras, soit mis en évidence, soit imprimé dans une couleur contrastante.
Modifications de l’étiquetage des viandes de pays d’origine/de provenance
Un amendement extrêmement important qui a été mis en œuvre récemment (le 13 décembre 2013) concerne » l’étiquetage obligatoire de l’origine des viandes non transformées de porc, de mouton, de chèvre et de volaille « , selon le site officiel de la Commission européenne (CE). Un autre amendement, petit mais important, mis en œuvre le 1er janvier 2014, décrit les exigences concernant la désignation de la « viande hachée. »
Les exigences relatives à la viande hachée stipulent que le pourcentage de graisse doit figurer sur l’étiquette, de même que le rapport collagène/viande. Les chiffres exacts se trouvent à l’annexe VI, partie B, de la directive sur la viande hachée. description complète du règlement.
Comment faire des étiquettes d’allergies de l’UE
La partie de cette nouvelle réglementation européenne sur l’étiquetage des denrées alimentaires qui s’applique à la majorité des producteurs de denrées alimentaires est le fait que vous devrez présenter clairement les informations relatives aux allergènes sur votre étiquette si votre produit contient l’un des 14 allergènes reconnus.
Vous devez mettre en évidence chaque allergène afin qu’il attire l’attention du consommateur.
Il appartient au producteur alimentaire de déterminer comment mettre en évidence la présence d’un allergène sur la liste des ingrédients de l’étiquette alimentaire, mais les options sont susceptibles d’inclure l’utilisation d’un texte de couleur contrastée et de caractères gras.
Il existe également des tailles de police et des phrases minimales à utiliser. Les 14 allergènes alimentaires reconnus par l’UE sont les suivants :
- Céréales contenant du gluten
- Céleri
- Crustacés
- Œufs
- Poisson
- Noix
- Lupin (plante de la famille des légumineuses)
- Lait
- Mollusques
- Moutarde
- Cacahuètes
- Soja
- Graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites
Certaines expressions courantes sont utilisées pour indiquer qu’il y a mai être des allergènes dans l’aliment par le biais d’une contamination croisée incluent, mais ne sont pas limités à « peut contenir ». x« ou « fabriqué sur un équipement qui traite également x. »
Toutes ces réglementations exigent des changements d’étiquettes qui peuvent s’avérer coûteux si votre entreprise n’a pas recours à l’impression d’étiquettes en interne qui peuvent être facilement adaptées à des besoins spécifiques.
En savoir plus sur l’étiquetage de la viande de pays d’origine dans l’UE
Avant la mise en œuvre de ces règlements, l’étiquetage du pays d’origine n’était requis que pour certains types d’aliments. Il devait être présent sur des types d’aliments tels que le miel, les fruits et légumes, le poisson, le bœuf et les produits à base de bœuf, l’huile d’olive, le vin, les œufs, la volaille importée et les spiritueux.
Cependant, le document officiel COM(2013) 755, section 4, fait référence à l’étude du Food Chain Evaluation Consortium (FCEC), qui a révélé que 48% des consommateurs de viande dans l’UE déclarent que l’origine de la viande est la cinquième plus importante lorsqu’ils décident de ce qu’ils achètent.
Cela a incité le Parlement européen et le Conseil à étendre le mandat à toutes les viandes non transformées de porc, de volaille, de mouton et de chèvre. En outre, il est désormais obligatoire que la viande hachée indique sur son emballage le pourcentage de matière grasse et le rapport collagène/viande.
Ce que la Commission européenne (CE) appelle la « traçabilité cumulative » est une nouvelle exigence depuis le 13 décembre 2013. Elle stipule que les fabricants de denrées alimentaires doivent indiquer sur leur étiquette le pays de naissance de leur viande, le pays dans lequel elle a été élevée, le pays d’abattage et le pays dans lequel elle a été transformée.
La Commission européenne a dû revoir les réglementations relatives à la transmission des informations sur les animaux par les différents fournisseurs afin de créer une base de données contenant l’histoire détaillée de chaque animal, ce qui vous permettra de respecter plus facilement les nouvelles lois sur l’étiquetage des pays d’origine.
La conformité de l’étiquetage alimentaire de l’UE rendue facile
Un changement important que vous devrez peut-être apporter à votre format d’étiquette existant est la suppression d’une « boîte à allergies ».
Cela signifie que la teneur en allergènes de votre produit alimentaire ne peut pas être isolée dans sa propre zone sur l’étiquette ; elle doit plutôt être mentionnée en gras, en surligné, en souligné ou en texte coloré comme faisant partie de la liste normale des ingrédients.
Le site Imprimante d’étiquettes couleur QL-120X vous permet d’ajouter facilement de la couleur à un texte spécifique afin de vous conformer aux nouvelles réglementations, de satisfaire vos clients avec des informations sur les allergènes facilement visibles, et même de stimuler les ventes en améliorant l’esthétique de votre produit. L’imprimante d’étiquettes couleur QL-120X est le moyen le plus efficace d’apporter des modifications à vos étiquettes.
L’impression en interne offre de nombreux avantages, comme la possibilité de gérer chaque aspect du processus d’impression et d’apporter des modifications si nécessaire, sans gaspillage ni temps d’arrêt. Vous pouvez imprimer des étiquettes dans n’importe quelle taille de lot, de la plus petite à la plus grande, ou pour n’importe quel type de produit, de la saison à l’événement phare.
Vous pouvez même imprimer vos étiquettes à une résolution captivante de 1200 dpi, ce qui permet d’obtenir des couleurs claires et nettes sur vos étiquettes, ce qui ajoute de l’attrait à votre emballage et attire l’attention de nouveaux clients !
Cette option de couleur est parfaite pour se conformer à la nouvelle exigence d’ajouter des informations sur les allergies, ce qui peut nécessiter des couleurs contrastées car les modifications de l’étiquette peuvent être facilement effectuées par le biais de logiciels d’étiquetage tels que NiceLabelqui fonctionne de manière transparente avec nos imprimantes d’étiquettes couleur QuickLabel.
La compatibilité facile avec les logiciels permet de créer des modèles afin d’ajouter automatiquement des informations sur les étiquettes, sans avoir à recréer constamment des champs pour saisir les informations sur l’origine et les allergènes.
Où puis-je en savoir plus sur les exigences de l’UE en matière d’étiquetage des denrées alimentaires ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez accéder à de plus amples informations sur ces nouvelles réglementations sur le site officiel de la Commission européenne. Page CE. En outre, le Agence des normes alimentaires (FSA) du Royaume-Uni a une page contenant des informations utiles sur l’aspect de l’étiquetage des allergènes dans l’UE.
